烘干機(jī)如何烘出高品質(zhì)辣椒

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全國(guó)辣椒年產(chǎn)值超700億，種植面積已達(dá)3000萬(wàn)畝，占全球辣椒產(chǎn)量二分之一，我國(guó)已成為世界上辣椒生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)。辣椒的品種成千上萬(wàn),不同的省份，出產(chǎn)的辣椒品種是不同的，當(dāng)然它們的辣度、香味、質(zhì)地、應(yīng)用也不一樣 。

7款適合烘干的辣椒

云南小米椒：顏色橙黃，飽滿均勻，色澤鮮亮，辣香味濃，油脂和維生素含量高。辣度：五顆星

河南新一代：色鮮紅、肉質(zhì)厚、 籽少、辣味特別突出，價(jià)格相對(duì)比較便宜。主要用于炒制火鍋底料。辣度：四顆星

重慶石柱紅：色鮮紅、肉質(zhì)厚、 籽少、汁液量多，辣味突出，主要用于炒制火鍋底料。辣度：四顆星

陜西二荊條：皮薄、肉厚、籽少、顏色艷麗、質(zhì)地脆爽。正宗川菜用作調(diào)料必不可少，作為豆瓣和榨菜等產(chǎn)品重要原料。辣度：兩顆星

福建辣椒王：耐熱耐旱，在低溫、弱光下，坐果率高，果實(shí)羊角形，色濃紅，果肉厚，辣味濃，耐貯運(yùn)。辣度：四顆星

四川七星椒：一般產(chǎn)于秋季，果實(shí)小，皮薄，油分重，辣味高。辣度：五顆星

貴州滿天星：色鮮紅、肉質(zhì)厚、籽少，辣味特別突出，價(jià)格相對(duì)比較便宜，主要用于炒制火鍋底料。辣度：五顆星

那如何烘出高品質(zhì)辣椒

用戶在使用辣椒烘干機(jī)烘干辣椒的時(shí)候，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)相同品種的辣椒，同樣的烘干設(shè)備及工藝，不同區(qū)域的辣椒烘出來(lái)的效果差異也會(huì)非常大。這是為什么呢？

不同的辣椒品種，它的含水量以及采摘時(shí)期，甚至是烘干時(shí)期都不同，就導(dǎo)致了不同的辣椒烘干效果。

想烘出好辣椒，除了辣椒本身的品質(zhì)以外，烘干細(xì)節(jié)的把控和烘干設(shè)備的工藝也是直接影響辣椒烘干效果的重要因素！

不同區(qū)域適合的烘干方法也是不一樣的。

南方區(qū)域辣椒主要為高辣度品種，且在辣椒采收時(shí)期正是多雨季節(jié)，烘干方式確保其品質(zhì)，且環(huán)境溫度高，空氣能烘干機(jī)是非常適合的選擇，高品質(zhì)，低消耗；

中原及北方區(qū)域辣椒采收晚于南方，環(huán)境溫度較低，且采收時(shí)間集中，采用多熱源組合大產(chǎn)量烘干是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方式。

如何正確選擇適合的辣椒烘干機(jī)

1.要選擇市場(chǎng)占有率高的品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無(wú)后顧之憂，更重要的是大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，可以減少烘干設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。

2、其次要選擇環(huán)保、對(duì)環(huán)境和辣椒本身都無(wú)污染的辣椒烘干機(jī)；

3. 確保品質(zhì)的情況下，加工成本是我們選擇設(shè)備考慮的另一重要指標(biāo)；

4、要根據(jù)自己的實(shí)際情況：品種、資金、場(chǎng)地大小、產(chǎn)量、環(huán)保等選擇大小不同的辣椒烘干機(jī)，或者進(jìn)行定制大小。

5、因?yàn)槔苯肥鞘称?，在烘干機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)物料接觸部分選擇304食品不銹鋼。

辣椒在烘干過(guò)程中是需要一定的烘干經(jīng)驗(yàn)以及烘干參數(shù)作為保證。首創(chuàng)科技擁有完善的農(nóng)產(chǎn)品干燥工藝數(shù)據(jù)庫(kù)，可以根據(jù)不同客戶對(duì)辣椒的品質(zhì)、形態(tài)、顏色等不同的要求采取不同的烘干工藝保全辣椒固有品質(zhì)，提高并延伸辣椒的產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值。

辣椒烘干智能化

首創(chuàng)辣椒加工設(shè)備圍繞“智能加工”，通過(guò)微計(jì)算機(jī)終端和軟件操作、手機(jī)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)運(yùn)行狀況、產(chǎn)品質(zhì)量、成本分析等進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程自動(dòng)控制、自動(dòng)化作業(yè)和高效服務(wù)。

從此，辣椒加工設(shè)備不再是一臺(tái)簡(jiǎn)單的烘干機(jī)械，烘干機(jī)上的智能終端控制柜相當(dāng)于視覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)，溫濕度傳感器相當(dāng)于觸覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)對(duì)應(yīng)了運(yùn)動(dòng)神經(jīng)系統(tǒng)，整個(gè)系統(tǒng)組成的“智慧大腦”，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量控制、故障報(bào)警、智能分析、工況數(shù)據(jù)診斷、精準(zhǔn)定位等服務(wù)，大幅提高作業(yè)效率、為用戶節(jié)省燃料，降低成本，烘出高品質(zhì)辣椒的同時(shí)，增加用戶更可觀的經(jīng)濟(jì)效益。